Tämä on maailman paras jälkiruoka;
5 munankeltuaista
2 munanvalkuaista
50 g sokeria
500g kermaa
20g minttusiirappia
50 g suklaalastuja
100g tummaa sulatettavaa suklaata
Voitele pienet noin 1, 5-2 dl kupit, jotka kestävät pakastamista; Silokonista tehdyt ovat vallan mainiot tämän jälkkärin valmistamiseen. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, jäähdytä hieman ja peitä kuppien pohjat ja reunat kauttaaltaan sulatetulla suklaalla; Laita kupit pakastimeen edistääksesi suklaan jähmettymistä kuppejen sisäpinnalle. Vaahdota keltuaiset ja sokeri keskenään. Vaahdota 2 valkuaista erikseen kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma. Lisää minttusiirappi keltuais-sokerivaahtoon. Sekoita hyvin. Lisää kermavaahto ja valkuaisvaahto seokseen hyvin, mutta varovasti. Halutessa voit myös sekoittaa suklaalastuja seoksen joukkoon. Ota suklaakupit pakastimesta ja kaada seos kuppeihin. Pakasta noin kaksi tuntia. Ennen tarjoilua suklaakuppi on helpointa irrottaa kupista kastamalla se hetkeksi kiehuvaan veteen. Kumoa jälkiruoka laakealle lautaselle ja koristele esim. Suklaakastikkeella, tomusokerilla, mintunlehdillä ja vadelmilla.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti