"Out of office" - Here I come Finland, Ams

Vihdoinkin lomaa,. Ylihuomenna tulen heräämään Suomessa toivottavasti päivän paistaessa. Jos kunto kestää; 12 tuntia päivässä tietokoneella ei tee hyvää kenellekkään ja sukulaiset ja tuttavat, tästä syystä johtuen tulette tapaamaan minut ns. kenopäänä...

Ihanaa viettää aikaa Tanjan, Niinan ja vanhempien kanssa. Ja kiertää vähän Suomea. Muttei missään tapauksessa liikaa; Olen karsinut kaikennäköiset tapaamiset pois aikataulustamme; Viime vuosien aikana on tapahtunut, että olen lähtenyt takaisin Suomeen erittäin stressinä. Loma on lomaa ja tällä kertaa aion viettää sen perheeni kera. Here I come Turun saaristo, Tukholma ja Rauma...kait?

Semifreddo al cioccolato e menta

Tämä on maailman paras jälkiruoka;

5 munankeltuaista

2 munanvalkuaista

50 g sokeria

500g kermaa

20g minttusiirappia

50 g suklaalastuja

100g tummaa sulatettavaa suklaata

Voitele pienet noin 1, 5-2 dl kupit, jotka kestävät pakastamista; Silokonista tehdyt ovat vallan mainiot tämän jälkkärin valmistamiseen. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, jäähdytä hieman ja peitä kuppien pohjat ja reunat kauttaaltaan sulatetulla suklaalla; Laita kupit pakastimeen edistääksesi suklaan jähmettymistä kuppejen sisäpinnalle. Vaahdota keltuaiset ja sokeri keskenään. Vaahdota 2 valkuaista erikseen kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma. Lisää minttusiirappi keltuais-sokerivaahtoon. Sekoita hyvin. Lisää kermavaahto ja valkuaisvaahto seokseen hyvin, mutta varovasti. Halutessa voit myös sekoittaa suklaalastuja seoksen joukkoon. Ota suklaakupit pakastimesta ja kaada seos kuppeihin. Pakasta noin kaksi tuntia. Ennen tarjoilua suklaakuppi on helpointa irrottaa kupista kastamalla se hetkeksi kiehuvaan veteen. Kumoa jälkiruoka laakealle lautaselle ja koristele esim. Suklaakastikkeella, tomusokerilla, mintunlehdillä ja vadelmilla.